スタッフブログ
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〒151-0072 東京都渋谷区幡ヶ谷2丁目13-4 第2定石ビル1階
火～日 18:00～23:30(フード L.O 22:00 ドリンクL.O 22:30)
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2019/02/20 料理とお酒の相性 良い？悪い？
2019/02/13 シンプル イズ ベスト
シンプル イズ ベスト 僕の好きな言葉です 複雑なものを解きほぐしできるだけわかりやすくする &…
2019/02/07 料理の考え方
料理を作るときに考えていること 一般的に日本料理は引き算であると言われます 逆にフレンチや中華は…
2019/02/06 ２０１９年 外食産業の苦境
久しぶりの投稿です 無事に年を越すことができ もうすぐ２周年です あっという間でし…
2018/04/02 オープン１周年
而空の山下です ４月２日 オープン１周年 たくさんの方に支えられ無事に迎えることができました …
2018/03/31 近代食堂で ペアリングコースご紹介いただきました
而空の山下です 近代食堂で而空のペアリングコースをご紹介いただいました 料理と日本…
2018/03/15 もうすぐ桜の季節ですね
久しぶりの投稿です すっかり春の陽気になってきまして 日本酒も春の装いになっていま…
2018/01/10 初詣
而空の山下です 年末年始休まずに営業させていただきました たくさんのお客様ご来店いただきましてあ…
2018/01/02 新年あけましたおめでとうございます
みなさま新年明けましておめでとうございます 昨年4月2日にオープンして早いもので９ヶ月経過しまし…
2017/12/14 海老とマコモダケ 緑茶炒め ✖︎ 吉野杉の樽酒 生囲い
ペアリング紹介です 海老とマコモダケの静岡緑茶炒め 海老とお茶はゴールデンコンビで…
料理とお酒の相性って一体なんだろう よく考えさせられます 香り、味わい、余韻、後味…