よだれ鶏✖️作 純米 恵の智

酒廊 而空

03-6276-8358

〒151-0072 東京都渋谷区幡ヶ谷2丁目13-4 第2定石ビル1階

火~日 18:00~23:30(フード L.O 22:00 ドリンクL.O 22:30)

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よだれ鶏✖️作 純米 恵の智

オススメ ペアリング  

2017/11/17 よだれ鶏✖️作 純米 恵の智

而空の看板商品

 

徳島県産阿波尾鶏の一羽丸のままゆっくりと火を通し

中までしっとりと火を通したこだわりの蒸し鶏に

20種類の香辛料を使用した自家製ラー油や

店内で追熟させた豆板醤など

 

各種調味料を使ったオリジナルのタレを絡めて

召し上がっていただきます

 

見ただけで思わずよだれが出てしまうくらい美味しい

よだれ鶏

 

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オススメする日本酒は

 

作 純米 恵の智 です

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雑味の少ない綺麗な甘味中心の味わいです

 

よだれ鶏は油が表面にたくさん浮いている料理です

一見 脂っこそうですが

 

さらりと仕上げた自家製ラー油は驚くほど

油切れがよく脂っこさを感じさせません

 

作の綺麗な味わいと非常によくマッチします

 

 

 

最後までお読みいただきありがとうございます

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酒廊 而空
【住所】
東京都渋谷区幡ヶ谷2丁目13-4 第2定石ビル1F

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【電話番号】
03-6276-8358
【営業時間】
火~日 18:00~23:30(フード L.O 22:00 ドリンクL.O 22:30)
【定休日】
月曜日(祝日の場合は火曜日)

店主オススメの中国料理と日本酒のペアリングコース(税込5,800)

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