スタッフブログ
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〒151-0072 東京都渋谷区幡ヶ谷2丁目13-4 第2定石ビル1階
火～日 18:00～23:30(フード L.O 22:00 ドリンクL.O 22:30)
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2017/07/12 長龍酒造 蒼穂 奈良県 山廃純米無濾過生原酒 雄町
2017/07/11 おすすめ夏酒 ご紹介 長珍 summerjun 水鳥記 唯々 山城屋 開運 涼々
而空の山下です もう夏真っ盛りな感じで暑い日が続いておりますが 夏酒のご紹介です …
2017/07/09 新しい食文化
而空の山下です 今回は壮大なテーマです 『食文化』 食文化って色々広い意味があって実際よくわから…
2017/07/09 豆豉（トーチ） 大豆の塩漬け発酵調味料
而空の山下です 本日は豆豉（トーチ）です 重慶市永川区のものが有名です 黒大豆に塩…
2017/07/08 古の技を現代に 奈良県 鷹長 菩提酛
而空の山下です １４００年代平安時代から室町時代にかけて 奈良県菩提山 正暦寺にて醸されていた …
2017/07/07 お酒の神様 大神神社のお膝元 今西酒造の みむろ杉
而空の山下です 日本には八百万の神がいると言われますが お酒に関わる神様もたくさんいらっしゃいま…
2017/07/06 吉野杉の樽酒 長龍酒造 奈良県 地酒
こんにちは 而空の山下です 今回ご紹介するのはこちら 奈良県 長龍（ちょうりょう）酒造さんの吉野…
2017/07/06 もし麹菌がいなかったら・・・
而空の山下です 今回は麹菌です 麹菌の役割 ・・・ ものすごくたくさ…
2017/07/05 アルコール発酵について
而空の山下です 前回の続きです アルコール発酵について アルコール発…
2017/07/05 発酵（はっこう）とは 人間が自分勝手に決めたこと！？
こんにちは 而空の山下です 今回のテーマはちょっと難しくて大変です …
こんにちは 而空の山下です 本日ご紹介するのは 奈良県 長龍酒造 蒼穂 山廃純米無濾過生原酒 で…