お飲み物

酒廊 而空

03-6276-8358

〒151-0072 東京都渋谷区幡ヶ谷2丁目13-4 第2定石ビル1階

火~日 18:00~23:30(フード L.O 22:00 ドリンクL.O 22:30)

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偉大なる先人方の英知と
現代化学の融合

我が日本の「国酒」日本酒は現在、最も洗練され多種多様な輝きで私たちを魅了しています。そんなバラエティーに富んだ日本酒と中国四川料理。

油を多用し、辛い料理が多い四川料理は、日本酒と共に進化、発展してきた日本料理とはかけ離れた存在ですが、食材を吟味し調味料にこだわった化学調味料を使用しないことで、四川料理と日本酒は最高の相性を示してくれます。

辛さは抑えていますが、スパイスの使い方や調理方法は継承し本物い近い味をお楽しみ頂けると思います。

日本酒と中国四川料理のマリアージュを是非お楽しみください。

酒造を訪ねて

長龍酒造[奈良県北葛城郡広陵町]

日本酒発祥の地と言われる奈良県の酒蔵。

樽酒や熟成酒奈良県独自のお米の開発、花酵母など様々な研究をされています。

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大矢孝酒造[神奈川県愛甲郡]

神奈川北部の山間部の盆地で冬の冷え込みは県内一と言われる地で作られています。

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余韻短め 軽い飲み口 辛口タイプ

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フルーティーな香り 綺麗な甘口タイプ

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濃醇骨太 ガッツリ系

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蔵の技術の粋 スペシャリテ

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お問合せはこちら

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月曜定休

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